Sauvignon blanc felnőtteknek – Pascal Jolivet Sancerre 2018

A kérkedően éretlen és aztán maradékcukorral kikerekített fősodortól mérföldekre eső stílus. Spontán erjesztett, hosszan seprőn tartott, kifinomult bor, amelynek sikerült a fajta lendületét és vonzó aromáit komolyabb szerkezettel és hibátlan egyensúllyal kombinálnia.

Az illat rögtön magával ragad, a vulgáris füves, egreses, kandúrhugyos vonal helyett a fajta aromaprofiljának virágos, citrusos oldalát járja be egy teljesen eredeti cseresznyés árnyalattal kiegészülve. A korty viszonylag testes, jól strukturált. Komolyabb, mélyebb, mint amit a műfajtól megszoktunk, de sikerült a fajta vibrálását, színgazdagságát, lédús gyümölcsösségét is megtartani. A sav érett, eleven, ruganyos, az olcsóbb reduktív sauvignon blanc-ok éles és túltengő savainak ellentéte. Ízben mandarin, ananász és barackmag. Hosszan visszhangzó, gyümölcsös, fanyar lecsengés. Könnyű beleszeretni.

7⁺ pont és 7600 Ft. Nem olcsó, de a borvidék szintjén nem is kirívóan drága.

Válasz