Elfelejtett fajták múzeuma – sauvignon blanc

Nemrég valahogy a szemem elé került egy régi gomijjós teszt, ahol a szerző arra panaszkodott, hogy a kóstolt sauvignon blanc-okból hiányzik a fajtajelleg. Én igazán megengedőnek gondolom magam ami a lehetségességet illeti, de erre azért felkaptam a fejem. Már hogyan hiányozhatna egy sauvignon blanc-ból a fajtajelleg, amikor minden második fehérborban megvan bármilyen fajtából készült is?   

Pedig tényleg lehetséges. Elég egy közepes méretű mezőnyt összeollózni, és máris találunk rá példát. Más. Az ollózás szakaszában szúrt szemet, hogy a sauvignon blanc presztízse mennyire behorpadt itthon: 2000 forintnál többet ritkán mernek kérni érte. Úgy látszik, kiment a divatból.

Nekem sem gyakran jut eszembe, pedig amikor iszom, annál jobban tetszik. Igaz, ez az utóbbi években szinte mindig loire-it vagy déltirolit jelent. Az idejét sem tudom, mikor ittam utoljára magyar sauvignon blanc-t.

Instant legenda. Mi egy életre megjegyeztük.

Alapkülföldieket kóstoltunk alaphazaiakkal könnyű nyáresti szórakozásként. Ebből helyenként könnyű nyáresti bosszankodás lett, de legalább nem került sokba. A 10 palackot vakon kóstoltuk az alábbi sorrendben:

Nyakas Sauvignon Blanc 2020

Illatban a mezőny első felében végezne, kóstolva visszacsúszik a kiesők előtti szürke zónába. Szégyentelenül, harsányan reduktív. Szódával talán osztályelső lenne, de mi komoly bornak járó tisztelettel kóstoltuk. A savhangsúlyt és a kesernyét a végén mindenki szóvá tette. 1500 Ft

Hangyál Csicsergő Sauvignon Blanc 2020

Vállalható pályamű, de azért érződik, hogy nincs benne nagy művészi ambíció. Intenzitásban és koncentrációban messze a mezőny mögött kullog. Javára legyen mondva, nincs benne semmi ízléstelen vagy zavaró elem. 1990 Ft

Az elmúlt tíz évben egyetlen más borászatnál sem éreztem ilyen töretlen fejlődést.

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2020

A vakteszt gonosz tréfája, hogy viszonylag korán, egy nagyon halvány és egy vállalhatatlan bor között kellett a valódi értékét megbecsülni. Ilyenkor jön jól a visszakóstolás intézménye. Klasszikus elegancia, szolid hordóhatás. A korty kiegyensúlyozott és kifinomult tele apró részletekkel. Túlmutat a fajtán (és ezen a mezőnyön).  5650 Ft

Tűzkő Sauvignon Blanc 2020

Ne vesztegessünk rá több szót. Vagy ha mégis: lecsószagú aszpirinlimonádé. 1650 Ft

Leértékelt kakukktojás.

Rókusfalvy Sauvignon Blanc 2018

Az utolsó pillanatban, a Spar csábító leértékelésének köszönhetően csöppent a mezőnybe (amúgy 3500 forint lenne). Igényes, kulturált bor, nem véltelenül végzett a mezőny első felében, de azért tegyünk két apróbetűs megjegyzést: fiatalabban nagyon hordós lehetett, ill. mai állapotában jobban hasonlít egy magyar rajnai rizlingre, mint sauvignon blanc-ra.

Babarczi Sauvignon Blanc 2020

Ez végre tankönyvi és még jó is. Ki lehet pipálni a szokásos rubrikákat, ráadásként friss, eleven, tiszta. Visszakóstolva azért érezhetően hígabb és egyszerűbb, mint a legjobbak (nem is kerül annyiba). Az est felfedezettje no.2. 1990 Ft

Pannonhalma fekszik a fajtának.

Errazuriz Estate Sauvignon Blanc 2020

Chilei. Arra számítottam, hogy túlfűtötten aromagazdag lesz, lapos, édeskés korttyal. És nagyjából az is lett, bár nem úgy és nem olyan mértékben, ahogyan elképzeltem. Van itt egy jó adag trópusi gyümölcs is, de ami mindenkinek becsípődött, az a szárított paradicsomos, őrölt pirospaprikás vonal mentával díszítve, ami – borban legalábbis – tényleg jóval egzotikusabb a maracujánál. Nekem tetszett, másokat taszított. A korty gyümölcsös és édes tónusú – analitikailag amúgy minimális lehet a maradékcukor – a sav kerek és nem vágtat, így az egyensúlyhoz a fanyar lecsengésnek is be kell segítenie. Megosztó bor. 5250 Ft

Hatásvadász, de legalább azt adja, amit elvárunk.

Matua Sauvignon Blanc 2020

Rosszabbra számítottam. Egy-két éve elkönyveltem, hogy ez bazári portéka, a sauvignon blanc-rajongók legalpáribb vágyainak összegzéséből adódó modell 3d-s nyomtatóval fröccsöntve. Most megengedőbb voltam vagy a bor lett jobb. Nem érdemes komolyan venni, viszont a könnyű nyáresti szórakozáshoz telitalálat. Hangosan, artikuláltan beszél és jó sztorikat tud. A Jolivet mellett egy karikatúra, viszont árad belőle a fajtajelleg. 5750 Ft

Figula Sauvignon Blanc 2020

Miután Figuláék az elmúlt egy-két évben nagyott nőttek a szememben, ez most váratlanul ért. Vannak sauvignon blanc fajélesztővel készített olaszrizlingek, amiket könnyebb lenne sauvignon blanc-nak képzelni, mint ezt. Arctalan, alsópolcos tucatárú, zöldalmás, fanyar ízzel, fenolos jelleggel. 2450 Ft

Az est felfedezettje.

Kősziklás Battonage Sauvignon Blanc 2020

A kóstoló nagy meglepetése, nemzetközi (alap)szinten is értelmezhető bor. Én a Kősziklás eddigi kitörési kísérleteit – értsd: hordós érlelés – kudarcként könyveltem el, de ez telitalálat. Vonzó illat, szaftos és tisztaízű korty, komplex savak, kerek, harmonikus bor. 2990 Ft

A végeredmény: Pascal Jolivet 11 pont; Babarczi 9 pont; Kősziklás Battonage 8 pont; Rókusfalvy 1 pont. (A három legjobbat kellett megnevezni, az első helyért 3 pont, a harmadikért 1 pont járt.)

Tanulság? A Jolivet Attitude megmutatja, hogy a SB miként lépheti át saját árnyékát. A Matua jó ajándékötlet vagy vendégváró. A Kősziklás és a Babarczi pedig remek borok nyomott áron.

Válasz