Szakállas kedvenc

A mencíával úgy vagyok, mint a kékfrankossal, vagyis hiába vallottam neki szerelmet közel két évtizede, fogalmam sincs, most hányadán állunk. És a tetszésindex viharos hullámzásáról nem csak az időjárási frontok által rángatott kedélyem tehet, a bierzói stílusok csatája még javában zajlik, ahány borász, annyi megközelítés. Ha ma beszerzünk féltucatnyi mencíát, egy kalandparkba váltunk belépőt, ahol a sikítás és a viháncolás mellett a sírás is garantált. Ezt a kis csokrot eredetileg kékfrankosok mellé gyűjtöttem, aztán az alkalmak sorra elszálltak, maradt a belső felhasználás.

Telmo Rodriguez Gaba 2020

Komoly alapanyag és alapvetően rokonszenves borászati hozzáállás, de egy kissé alulkészült. Valahol a rare és a medium rare között: bontáskor 5 évesen is érezhető egy kis szénsavas buzgalom és ami zavaróbb, a reduktív mellékszag. Ha ehhez hozzávesszük, hogy a lecsengés elég kesernyés, akkor egyrészt eljutottunk a kekeckedés-leltár végére, másrészt leszögezhetjük, hogy a mencia hittérítő turnéra hiba lenne ezzel a borral indulni. És akkor jöjjenek az erények. Intenzív, izgalmas, fajtajelleges illat: ibolya, som, szamóca, áfonya, vadhús és borókabogyó. Famentesnek tűnik, jó az egyensúly, jó inni, eleven, gördülékeny a korty, a test jó közepes, az édes gyümölcshöz a lecsengésben oregánós, kesernyés jegyek csatlakoznak. A lelke mélyén vadmalac. 6-7 pont és €11.45.

Cesar Marquez Valtuille Vino de Villa 2021

A magyar boros folklórban Heimann Zoltán a szakállkirály, de szerintem ő is készséggel elismerné, hogy Raul Perez fagyott vízeséséhez képest, az ő szakálla jávor páli ceruzarajz. Ennél persze jóval fontosabb, hogy Raul Perez a mencia prófétája, aki féltucatnyi név alatt (részben saját, részben rokonság, részben helyi haverság) több tucatnyi bort készít. A sajtó egyöntetű rajongása ellenére engem az eddigi találkozások nem térítettek meg. Cesar Marquez Raul Perez unokaöccse és a Perez-család egyik borászatának (Castro Ventosa) vezetése mellett, a saját neve alatt is készít borokat.

A maximum közepes intenzitású illatban puncs és alkohol, szerecsendió és epres joghurt. Kóstolva mondhatjuk elegánsnak, vagy visszafogottnak, ízlés és hangulat szerint. Jók a savak, de meglehetősen lineáris és kompakt a korty, részleteket nehéz belőle előcsalogatni. A tannin elég kemény. Nem kizárt, hogy további érlelésre szorulna, de az első találkozás nem győzött meg arról, hogy érdemes ebbe a kapcsolatba további erőforrásokat fektetni. 5-6 pont. 22 euró.

Michelini i Mufatto Motorpsico 2023

A spanyol címkedizájnerek a vizuális humor és meghökkentés terén az utóbbi egy évtizedben mindenkit lenyomtak. A Motorpsico esetében a név is hozzájárul ahhoz, hogy bevésse magát a tartós memóriába. A ráadás ráadása, hogy a bor is jó. Ha lenne egy bohém borbárom, ilyen borokat poharaztatnék.

Az ötletparádé a palackban folytatódik: vörösbor is, meg nem is, a 70 százalék mencíához 30 százalék fehéret vegyítettek (palomino, godello, doña blanca). Nyitáskor érződött, hogy egy kis funk meglegyintette, de aztán a szmog gyorsan felszállt. Eper, tinta, ibolya, intenzív, mint egy szénsavmacerált beaujolais. Kóstolva is fedetlen, eleven és szertelen, a harmóniát hírből sem ismeri, de a sav és a csersav is jól esik, ha ennyire természetes. Finom és friss, ha harap is, nem fáj. 5-6 pont és €16.50.

Michelini i Mufatto A Merced 2021

Komoly ár, komoly bor (25 euro és 95 Parker-pont). Az argentin Michelini-Mufatto házaspár és fiúk, Manu bierzói partraszállását és hídfőépítését szintén Raul Perez mentorálta. Geraldo és Manu Mufatto szakállban még sokat tanulhat Pereztől, viszont hordókezelésben már most előtte járnak. Az “A Merced”-nél az analóg borkészítés minden kellékét bevetették – pl. egészfürtös csömöszölés mezítláb -, mégsem lett lábszagú. Sőt, az én mércémmel mérve nagy és kifinomult bor lett. Szerencsére, nem lép be a presztízsboros klubba, ahol a hordó és az érettség mindenkit háromrészes öltönybe présel, kétnapos borostával, oldalt elválasztott hajjal.

Használt barrikban érett egy évet, én az illat alapján famentesnek mondtam volna. Kezdetben itt is volt egy kis redukció, de gyorsan felállt a rendszer. Az alapképlet szilva és cseresznyelikőr, virágos, humuszos kiegészítéssel. Kóstolva komplex, természetes, szaftos és ízgazdag. A tannin viszonylag hangsúlyos, de inkább masszíroz, mint reszel. Csak annyi vadság szorult belé, amennyi a kellemes borzongáshoz kell. Legalább egy fejjel kimagaslott a mezőnyből. Ha szeretnéd megtudni, hogy a mencíának van-e esélye nálad, akkor a kérdés eldöntéséhez per pillanat nincs jobb/olcsóbb tippem. 8 pont és ennyiért határozottan jó vétel.

[A Raul Perez-fotó forrása: https://www.origenonline.es/entrevistas/raul-perez-viticultor-enologo-proyecto-asesoro-pesa-mas-la-persona-proyecto/]