“Nem is lehetne jobb borászt találni a természetnél.” A Terroir Squad lírai kisfilmje a Szent György-hegyről, Bencze Istvánról és szőlőjéről.
Hirdetések
Kategória: natural
Pimpelt orrszarvú – Testalonga El Bandito Cortez 2016
A narancsbor egy félreértés áldozata: valahogy összemosódott a fejekben a „természetes” borral. A „természetes” bort meg eluralta az alacsony kénes hitközösség, márpedig a kénnel játszani, olyan, mint fék nélküli autóval szlalomozni. A narancsbor definíciójának azonban sem a „természetesség”, sem a kén minimalizálása nem része, elvben csak annyit jelent: fehér szőlő vörösboros technológiával feldolgozva. “Pimpelt orrszarvú – Testalonga El Bandito Cortez 2016” A teljes bejegyzés megtekintése
Borivóknak való
Rég jelentkeztem, és tudom erre gyenge kifogás, hogy nincs elég időm. Lehet, hogy csak én magyarázom így meg könnyen magamnak, de mentségemre szóljon, hogy az utóbbi időben fogyasztásom is jelentősen visszaesett. Most sem egy olyan poszt következik, amiben hemzsegnek az ajánlható borok jegyzetei, sokkal fontosabbnak érzem a gondolatiságot, ami a poszt végén ajánlott rádióműsorban elhangzott. “Borivóknak való” A teljes bejegyzés megtekintése
Aranyszívű fenegyerek – Major Levente
Abasár leghíresebb borásza egyúttal iskolaigazgató. De “igabát” más fából faragták, mint az átlag pedagógust: ránézésre viking rocker, és a gyerekeket is szereti. Borásznak sem átlagos, inkább kérdez, mint állít, inkább csodálkozik, mint előír. A Terroir Squad kisfilmje Major Leventéről:
Tiszta vizet a pohárba
Arról talán senkit nem kell meggyőzni, hogy milyen ültetvényről származik egészségesebb szőlő. Sajnos a Gault & Millau-n e témában írt posztom az éterbe sorvadt, így kénytelen leszek ismét visszakanyarodni a gyökerekhez. “Tiszta vizet a pohárba” A teljes bejegyzés megtekintése
Osztrák olasz – Weninger Saybritz Welschriesling 2017
Amikor a Mitiszol? fesztiválon Franz Weningerrel beszélgettem, valahogy szóba került, hogy néhány palack Saybritz kékfrankos fellelhető még a borászat webshopjában. Ekkor említette, hogy most került forgalomba a ’17-es olaszrizling, és az milyen bitang jó bor lett. “Osztrák olasz – Weninger Saybritz Welschriesling 2017” A teljes bejegyzés megtekintése
A bor nélküli élet hiábavaló, az élet nélküli bor nem
Domaine Le Battosay – Baptiste Cousine Canine Le Raisin Des Chiens 2017
A Loire mentén Martigné-Briand településen tevékenykedő Cousin családban jelenleg Baptiste folytatja az apja, Olivier által lefektetett alapok építését, melyben 1989 óta biodinamikusan művelik a család közel 29 hektárját. “A bor nélküli élet hiábavaló, az élet nélküli bor nem” A teljes bejegyzés megtekintése
Kéntelen karnevál – Bott Frigyes Szűretlen Olaszrizling 2017
Telivér narancsbor (durván: fehér szőlő vörösborként elkészítve). Nemzetközi mércével is kifogástalan. Szikrázik, de nem ráz. “Kéntelen karnevál – Bott Frigyes Szűretlen Olaszrizling 2017” A teljes bejegyzés megtekintése
Túl szép, hogy igaz legyen
Philippe Bornard tant-mieux Pétillant Naturel 2016
Augusztusban, mikor a pincénél jártunk, csak álltuk körbe bambán az asztalt mi nyolcan: négy francia hazafi, egy japán, két disszidáns magyar és jómagam. Hümmögtünk magunkban, hogy kerül a poulsard illatába, – vagy ahogy a pupillini gazdák ott Arbois felett a hegyen kikérik maguknak, „az bíz ploussard” – a tyúkszaros udvar? “Túl szép, hogy igaz legyen” A teljes bejegyzés megtekintése
Strekov 1075 Fred #1
Amikor májusban Zsoltnál töltöttünk egy ferde éjszakába hajló délutánt, szóba került a tipikus kérdés: “Honnan a név?”. Mivel a jegyfüzetemben mindössze egy szót találtam másnap reggelre, így nem igazán emlékszem, talán valami ilyesmi volt a válasz: “A glass of red, vagy Friendly Red, ahonnan már csak egy lépés a Fred.” “Strekov 1075 Fred #1” A teljes bejegyzés megtekintése